Weganizm - dieta bogata w surowe pożywienie i całkowicie wolna od produktów zwierzęcych jakiegokolwiek rodzaju daje organizmowi możliwość uzdrowienia i jednocześnie wspiera optymalne zdrowie. Chociaż przyjęcie diety wegańskiej wymaga zmiany stylu życia, może być bardzo korzystne dla osób leczących się z uzależnienia od narkotyków i alkoholu oraz przebywających na odwyku.
Weganizm i przyrost masy ciała podczas odwyku
Pierwszych kilka tygodni i miesięcy na odwyku to trudny okres, a emocjonalne wzloty i upadki są typowe. Często zdarza się, że ludzie przybierają na wadze, być może z powodu pewnych zmian w metabolizmie. Najczęściej jednak przybieranie na wadze jest wynikiem tego, że ludzie sięgają po jedzenie jako sposób na zreagowania na głód narkotyków i alkoholu.
Nie ma wątpliwości, że dieta wegańska jest korzystna dla ludzi, którzy zmagają się z nadwagą, również dla tych, którzy nie mają problemu z narkotykami lub alkoholem. W jednym z badań na Uniwersytecie Kalifornijskim, na przykład, uczestnicy z nadwagą zostali poddani jednemu z pięciu specyficznych planów żywieniowych - wegetariańskiemu (wykluczone mięso), semiwegetariańskiemu (sporadyczne mięso i owoce morza), pesco-wegetariańskiemu (regularne ryby i owoce morza), wszystkożernemu (żywność pochodzenia zwierzęcego i roślinnego) i wegańskiemu. Weganie stracili najwięcej na wadze podczas kontroli w odstępach dwu- i sześciomiesięcznych.
Jako dodatkowa korzyść, dieta wegańska sprzyja również czystej, młodo wyglądającej skórze przy jednoczesnym zmniejszeniu ryzyka chorób serca, cukrzycy typu II i niektórych rodzajów raka.
Umysł i kwasy tłuszczowe Omega
Natrolodzy zalecają, że większość ludzi skorzysta na zwiększeniu ilości kwasów tłuszczowych Omega-3 przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia kwasów tłuszczowych Omega-6.
Typowa amerykańska dieta opiera się w dużym stopniu na kwasach tłuszczowych Omega-6, w tym na takich produktach jak olej roślinny, majonez, sos sałatkowy, słodycze, ciastka i makarony, jak również frytki i inne fast foody. Wielu dietetyków uważa, że zaburzenia nastroju podczas odwyku od narkotyków i alkoholu mogą być spowodowane, przynajmniej częściowo, nadmiarem kwasów tłuszczowych Omega-6
Z drugiej strony okazuje się, że dieta bogata w kwasy tłuszczowe Omega-3 może mieć pozytywny wpływ na nastrój, z wyraźną redukcją lęku i depresji. Taka dieta zawierałaby zieleninę liściastą jak jarmuż i szpinak, warzywa krzyżowe jak kapusta i brukselka, nasiona jak dynia, słonecznik i len oraz niektóre oleje, w tym oliwę z oliwek i olej rybny.
Kwasy tłuszczowe omega-3 są również dobre dla oczu, stawów, serca i mózgu.
Przejście na dietę wegańską
Przejście na dietę wegańską zazwyczaj nie odbywa się z dnia na dzień, szczególnie jeżeli Pana dieta była szczególnie niezdrowa lub jeżeli był Pan uzależniony od śmieciowych, ubogich w składniki odżywcze produktów. Oto kilka pomocnych wskazówek, które warto rozważyć:
- Wejście w świat weganizmu następuje stopniowo. Proszę ograniczyć produkty zwierzęce i dodać więcej surowych owoców i warzyw. Proszę być cierpliwym wobec siebie.
- Dowiedz się Pan wszystkiego o weganizmie. Proszę porozmawiać z ludźmi, którzy mają doświadczenie z wegańskim stylem życia. Proszę przeczytać książki i artykuły na ten temat.
- Kupić dobrą wegańską książkę kucharską.
- Przeczytać uważnie etykiety żywności i listy składników. Proszę zwrócić uwagę na mniej oczywiste produkty pochodzenia zwierzęcego.
- Przyjmowanie suplementu witaminy B-12. Jeżeli obawia się Pan, że może mieć niedobór witaminy B-12, proszę poprosić lekarza o wykonanie prostego badania krwi.
- Przyjmować suplement żelaza lub włączyć do diety dużo pokarmów bogatych w żelazo, takich jak ciemna, liściasta zielenina, rodzynki, nasiona słonecznika i fasola.
- Włączyć do diety dużo białka, co może być trudne, jeżeli jest Pan przyzwyczajony do jedzenia mięsa, sera i jajek. Proszę dodać do swojej diety pokarmy bogate w białko, takie jak quinoa, fasola lub seitan (produkt z gotowanego glutenu pszennego).
- Zawrzeć w swojej diecie pokarmy naturalnie bogate w wapń, takie jak migdały, figi, jarmuż, bok choy, tofu i soja.
- Unikać wysoko przetworzonej żywności, która może sprawić, że będzie się Pan czuł głodny, zmęczony i marudny.
W Paracelsusie bardzo dbamy o zdrowe odżywianie i związek między dietą, zdrowiem jelit i regeneracją. Wielu z naszych klientów staje się ekspertami w dziedzinie zdrowego odżywiania i stylu życia i wpływa na innych w swoich kręgach przyjaciół i rodziny.
